O bolso do consumidor paulista sentiu uma mudança significativa no balanço de preços das proteínas em março de 2026. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a carne suína atingiu seu maior nível de competitividade em relação à carne bovina dos últimos quatro anos.
A diferença de preço entre a carcaça casada bovina (traseiro, dianteiro e ponta de agulha) e a carcaça especial suína chegou a R$ 14,26 por quilo no atacado da Grande São Paulo. Este é o maior diferencial registrado desde abril de 2022, quando a distância era de R$ 14,66/kg. Em termos práticos, a carne suína nunca esteve tão barata em relação ao boi em tanto tempo.
A carcaça especial suína fechou o mês de março com média de R$ 10,06/kg, uma queda de 2,8% em comparação a fevereiro. Esse movimento foi provocado por dois fatores principais:
Na contramão, a carcaça casada bovina registrou alta de 2,6% no mesmo período, sendo comercializada a uma média de R$ 24,32/kg. Dois pilares sustentaram essa subida:
Este cenário torna a carne suína uma alternativa estratégica para o varejo e para o consumidor final, que busca driblar a alta da carne bovina. Com o fim da Quaresma em abril, a expectativa do mercado é observar se a demanda suína voltará a subir, equilibrando novamente essa balança de preços.
